Receta de seco de pollo ecuatoriano
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Tiempo de preparación: 45 minutos
Para: 10 personas
Nivel de dificultad: Baja
Ingredientes para el seco de pollo ecuatoriano
- 1 pollo
- 1 taza de aceite
- 5 ramita de cilantro
- 1/2 libra de arroz
- 3 cucharada de achiote
- 2 maduros
- sal
- 1 cucharada de comino
- 5 diente de ajo
- pimienta
- 6 cucharada de ají seco
- 1 cerveza
- 6 cebolla colorada
Preparación del seco de pollo ecuatoriano
Despresar el pollo y condimentarlo con sal, comino, ajo, pimienta picante y ají seco disuelto en un poco de agua. Agregar la cerveza y dejar macerar por 15 minutos (puede remplazar la cerveza con chica de jora, jugo de naranjilla o maracuyá, según el gusto)
Elaborar un refrito con la cebolla colorada picada, incluir el pollo macerado con todo su jugo. Agregar los tallos de cilantro atados para saborizar. Dejarlo hervir hasta que esté cocida el ave. Rectificar la sal y el comino. Antes de retirar del fuego añadir el cilantro picado.
Recomendación
Servir con arroz colorado, cocolón y maduro frito.
La receta de pollo seco ecuatoriano es un plato tradicional de Ecuador y es la cena perfecta para los fines de semana en los meses de invierno. Se puede hacer con diferentes carnes, pero a mí me gusta usar pollo. Es abundante, sabroso y se convertirá rápidamente en su nuevo plato favorito. Esta receta es fácil de preparar, tiene pocos ingredientes y se puede adaptar fácilmente a los vegetarianos o a los que siguen una dieta sin gluten.
Tras una rápida búsqueda en Internet, mi marido encontró esta receta de pollo seco ecuatoriano para probarla durante nuestra visita. Pronto descubrimos que no teníamos acceso a los ingredientes tradicionales que pedían la mayoría de las recetas.
Receta de pollo seco ecuatoriano – un delicioso y sabroso plato de pollo ecuatoriano aromatizado con cilantro y ajo. Seco significa seco. También se conoce como ají de pollo y es similar al guiso de pollo panameño o al guiso de pollo peruano.
El pollo es una de las carnes más consumidas en el mundo. En muchos países, el pollo se come con más frecuencia que cualquier otra carne. El pollo no es difícil de cocinar, sólo necesita cierta preparación previa. Una sabrosa receta de pollo seco ecuatoriano le ayudará a aprender a preparar un delicioso plato que podrá compartir con su familia o sus invitados.
Siempre que visito Ecuador, mi madre suele preparar pollo seco. La receta del pollo seco ecuatoriano es una comida deliciosa que se puede preparar en pocos pasos. Siempre que visito Ecuador, mi madre suele preparar pollo seco. La receta del pollo seco ecuatoriano es una comida deliciosa que se puede preparar en pocos pasos.
Pollo. Tan inocente, tan delicioso, tan… aburrido. Bueno, en realidad no. Hay muchas maneras de preparar el pollo de forma sabrosa y saludable. Esta receta de pollo seco ecuatoriano es una de ellas. Es fácil de hacer y está repleta de toneladas de sabor que sorprenderán a tus papilas gustativas.
El pollo seco es uno de los platos más típicos de la cocina ecuatoriana. Pero lo curioso de esta deliciosa receta es que en realidad no es un plato de pollo. Seco se refiere a lo que en Ecuador llamamos «sence» o receta secreta. ¡Por eso este plato también es llamado como receta «secreta» ya que no damos los verdaderos ingredientes secretos!
El pollo seco o guiso de pollo es un plato típico de Ecuador. El mayor problema es que tarda una eternidad en cocinarse, pero merece totalmente la pena.
El seco es básicamente un guiso que constituye el plato principal de la mayoría de las celebraciones de la cultura ecuatoriana. Este plato se compone de arroz, papas y pollo con una salsa hecha de cilantro y especias. Y vamos a hablar de cómo hacer el seco paso a paso para que puedas sorprender a tu familia con él definitivamente. Empecemos!.
Seco significa literalmente «seco». Los platos de seco ecuatorianos suelen incluir frijoles, patatas y/o plátanos. Esta receta de seco ecuatoriano se elabora con pollo, arroz blanco, dos tipos de frijoles (rojos y negros), tres tipos diferentes de patatas (rojas, blancas y dulces), plátanos y un gran surtido de hierbas como el cilantro, el cilantro aromático y el comino (el comino es un ingrediente importante para la cocina sudamericana).
El pollo seco es un plato estupendo que puedes probar si buscas algo diferente para cocinar. Es una comida sabrosa y saciante hecha con pollo y arroz.
Aquí tienes una deliciosa receta de pollo de Ecuador (¡uno de mis países favoritos!). Esta es la sección de aves de corral de mi sitio web, y una de las categorías más populares.